2017年12月19日火曜日

シュトーレンの材料と召し上がり方




12月・1年に1度の限定販売 「シュトーレン」

このお菓子は、ドイツのドレスデンが発祥と言われる、ドライフルーツやナッツ、スパイスなどの自然の恵みがふんだんに入ったイースト菓子です。

材料は、白神こだま酵母や国産小麦粉、発酵バター、てんさい糖、くるみ、ローマジパン、有機スパイス、バニラビーンズ、ドライフルーツ、くるみなどを使用しています。
使われているドライフルーツ、ナッツやスパイスが寒い冬に元気をくれるような食べ物ですね。
ラム酒にじっくりと漬け込んだドライフルーツが7種類(レーズン、いちじく、クランベリー、パパイヤ、パイナップル、マンゴー、オレンジピール)入っています。
しっとり感と保存性を高めるため、表面にバターと砂糖がたっぷりかかっています。


召し上がり方
真ん中をカットし、そこから1cmほどに薄くカットしながら、(オーブントースターなどで温めるとさらに美味しい)少しづつお召し上がりください。
日が経つごとに味わいが変化していくのが楽しめます。
冷蔵庫の野菜室で保管してください。
1か月ほどの長期間楽しんでいただけるタイプのシュトーレンです。








M ¥2,400  

S ¥1,850  

完売しました 
ありがとうございました😊

2017年12月17日日曜日

12月/シュトーレン販売中です




今年も師走に入り、もうすぐ2017年も終了ですね。

今年も1年に1度の限定品

ドレスデン発祥のシュトーレンの販売を開始いたしました。


Mサイズ 1本    ¥2,400      
  Sサイズ 1本 ¥1,850  


今年も、ご試食頂きました皆様から、ご好評いただきました。

残りあとわずかです。





2017年8月25日金曜日

8月のCake Shop お知らせ






ご訪問ありがとうございます😎

先月も、暑い中、お越しくださいまして、ありがとうございました😊


今月も、もう8月。

あっという間に過ぎていき、あと少しで9月に💦

日中は、ジリジリ蝉の声、夜はコオロギなどの秋の虫の声が聞こえる季節となりました。

また、今年の夏は、日照不足で雨が毎日のように降る、梅雨のような湿度の高い毎日です。

こんな季節の中ですが、爽やかなケーキをご用意し、お待ちしております。

ちょっと贅沢なお菓子で、ちょっとリラックスのひと時を〜😋



*~* 8Cake Shop *~*  

26日(土)
27日(日) 

16:00~18:00



*バニーレ・キプフェルン(オーストリア) 5個入り
ウィーンのお菓子として有名な三日月形のクッキーで、アーモンドがたくさん入った軽く、カリッと香ばしいクッキーです。
伝統の美味しさがあります。




*ヴィクトリアン・サンドウィッチケーキ(イギリス)
卵を十分泡立てて作ったふんわりと軽い口当たりのバタースポンジの間に、甘酸っぱいラズベリージャムをはさんだ伝統の美味しさ、ヴィクトリア女王のケーキとしても有名な宮廷生まれのケーキです。
ジャムは、7月に収穫したフレッシュなラズベリーで作っいます。(ベーキングパウダー不使用です)






ゴロゴロかぼちゃタルト(フランス)
香ばしく焼いたクッキーケースの中に、アーモンドクリームと蒸したかぼちゃをゴロゴロとすき間がないほどに詰めて、くるみを散らして焼きあげました。
かぼちゃの香り漂うタルトです。




*アーモンドタルト(フランス) 
香ばしく焼いたクッキーケースの中に、アーモンドクリームをたっぷり詰めて焼き上げた、アーモンドの美味しさがじっくりと味わえるラム酒の香り漂うタルトです。
 





別の日時に来られる場合は、お取り置きも出来ますよ。

連絡先/  http://atelier.angelica@gmail.com


皆様のお越しをお待ちしています。


2017年7月27日木曜日

7月 Cake Shop ご案内



ご訪問ありがとうございます😎

先月も、Cake Shopへ足を運んでくださいまして、ありがとうございました😊







今月も、暑い中ではありますが、開催いたします。

チーズを使ったさわやかながらもリッチなチーズケーキ、旬のフレッシュな桃を使ったお菓子、日持ちのする焼き菓子を用意し、お待ちしております。

手作りのケーキとお気に入りのお茶で、ほっと一息。ふ〜

夏のちょっと贅沢なひと時を😋




*~*7月Cake Shopのご案内*~*  

29日(土),30日(日) 15:30~17:30

・チーズケーキ1種類

*ベイクドチーズケーキ 
甘いシュクレ生地の上に、ラム酒漬けレーズンを散らし、濃厚なチーズクリームを流して焼き上げました。






 ・焼きタルト4種類
シュクレ生地のケースに、宮廷生まれのアーモンドクリームを流し入れ、季節のフルーツを焼きこみました。美味しさに定評があります。



*桃 のタルト









*ブルーベリータルト




*ブルーベリー&バナナタルト



 *パイナップルタルト








*バナナタルト





*桃ゼリー

ドイツの上等なさくらんぼのお酒を使用し、季節の桃のコンポートとラズベリーをゼリーでふんわりと固めました!
























・焼き菓子
*ラムレーズンサブレ
*ブルーベリーマフィン
*バナナマフィン
*ラムレーズンサブレ


「お越しになる皆様へのお願い」
*お手数おかけしますが、お菓子を良い状態でお持ち帰りになれますよう、保冷剤・保冷バッグご持参をお願い致します。

別の日時に来られる場合は、お取り置きもできます。

連絡先/  http://atelier.angelica@gmail.com


皆様のお越しをお待ちしています。








2017年6月14日水曜日

6月Cake Shop**お知らせ


今月も下旬になり、東北の南に位置するいわきも、今年はやや遅く、梅雨に入りました。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

さて~、2月から、月1回、定期的に開催しております、miniミニケーキショップ。

なんとか、今月も開ける運びとなりました。

いつも足をお運びくださいます皆様に、心から感謝申し上げます。

今月もどうぞ、よろしくお願いいたします。


24日(土)15:30~18:00
25日(日)15:30~18:00
26日(月)10:00~11:30


タルト・オー・シトロン(レモンのタルト)



*レモンタルト
(爽やかで濃厚な味わいがとても人気なレモンクリームのタルト。)



*洋梨のタルト 
(フランスのアンリ2世妃カトリーヌ・ド・メディシスのお菓子として有名な、歴史のあるタルト。クリームは、フランジパンクリームといい、アーモンド、卵、ミルクなどが入った柔らかなクリームに洋梨のコンポートを焼き込んだお菓子。)

*フレッシュ・ラズベリー・タルト
(摘みたての新鮮なラズベリーを焼き込んだタルト。甘酸っぱいラズベリーとフランジパンクリームがバランスのいい美味しさ。)

*フレッシュ・ラズベリーと洋梨のタルト
(ラズベリーと洋梨をフランジパンクリームに焼き込んだタルト)

*ラズベリーサブレ
(摘みたてのラズベリーで作ったジャムをのせて焼いたサブレ)









*初めてお越しの方へ*
メールでお知らせください。
開催場所をご案内いたします。

*早めに売れ切れになるお品もございますので、ご予約も承ります。

メール宛先:atelier.angelica@gmail.com 

どうぞ、よろしくお願いいたします。


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ただいま、皆さまに大変ご好評いただき、毎月、開催中です😋

北海道産発酵バター、生クリーム、小麦粉、甜菜糖、きび糖など、天然の良質の材料を使用し、添加物なし、甘さ控えめの手作りのお菓子です。

月替わりのメニューで、焼き菓子や生ケーキを4種類ほど、その時期に美味しくいただけるもの、リクエストのあったもの、珍しいヨーロッパの伝統の銘菓などを皆さまに味わっていただいています。

2017年5月25日木曜日

5月Cake Shopのお知らせ


28日(日) 15:30~17:30

29日(月) 10:00~11:30




①チョコレートブラウニー
きび砂糖が入ったカカオ感の強いチョコレートケーキです。
くるみの香ばしさが、美味しさをいっそう引き立てます。
大¥400   小¥380




②コロンビエ
フランス伝統のお菓子で、アーモンドが殆どと言っていいくらい沢山入り、表面にはアプリコットジャム、グラスロワイヤルをかけ、最後に粉砂糖をまぶした香ばしいアーモンドを振りかけて仕上げています。凝った焼き菓子です。
お店でも、あまり見かけない珍しいお菓子かもしれません。
大¥390    小¥360











③ババロア・バニーユ
ふんわりといい香りのバニラのババロアの中に、ブラウニーを忍ばせ、上にはフレッシュないちごをのせ、フランボワーズソースをかけました。
¥420



④アーモンドホワイト
アーモンドがたくさん入ったしっとり、ねっとりした焼き菓子です。
小¥180  大¥200





皆様のお越しをお待ちしています😊
*ご予約・上記以外に受け取りご希望の方は、atelier.angelica@gmail.comまでお知らせくださいませ。


2017年4月25日火曜日

4月のCake Shop**お知らせ


きれいな桜の時期も終わり、今月も残すところ、あとわずかとなりました。

下記の予定で、Cake Shopを開きます😊

27日(木)15:00~17:00
28日(金)10:00~12:00  12:30


①胡桃のクロッカン(4こ入り)
くるみがぎっしり、カリカリした硬めの素朴な焼き菓子です。






②サブレ(カカオニブ2枚とプレーン2枚の4枚入り)
発酵バター、甜菜糖などで作ったリッチな味わいのサブレです。ヴァローナ社のカカオニブ入りとプレーンの2種類です。









③フィナンシェ
アーモンドが沢山入った金塊の形をした焼き菓子で、イタリアのカトリーヌ・ド・メディシスが、フランスのアンリ二世のもとにお輿入れした時に、イタリアから持ち込まれた、お馴染みのお菓子です。







④フレジェ
フランスのいちごのショートケーキで、アーモンド入りビスキュイの間に、いちごとクリームが詰まった、人気のケーキです。






*今月も、どうぞよろしくお願いいたします。

**上記日時以外をご希望の方は、atelier.angelica@gmail.com まで、お問い合わせくださいませ。